只是耗無特式！
搵到食譜，材料容易買到，做法也不難。。。
材料：
牡蠣75克 (蠔仔)
茼蒿或萵苣適量
粉糊：地瓜粉3大匙
水4大匙 (可放多1～2湯匙)
鹽1/4小匙
油適量
蛋1個
甜辣醬及蒜泥醬油膏少許
做法：
1) 牡蠣洗淨瀝乾；青菜切淨切小段；粉糊調勻。
2) 起油鍋，放牡蠣略煎，再把粉糊倒在牡蠣上。順手把攤得太開的粉糊鏟到中間。
3) 打一個蛋在鍋邊一起煎，把蛋黃戳破。
4) 等牡蠣粉糊的底部已經煎到香脆微焦後，鏟起，倒蓋在半熟的蛋上。
5) 鍋邊加點油，放青菜炒一下，再把蛋和牡蠣粉糊鏟起，倒蓋在青菜上，即可盛盤。
由上往下是蛋、牡蠣粉糊、青菜。
6) 淋少許甜辣醬和蒜泥醬油膏即可食用。
自製甜不辣醬材料：
水……………350克
玉米粉或在來粉12克
糖………………50克
細辣椒粉………10克
味噌…………100克
做法：
1)水加玉米粉、糖和辣椒粉調勻。
2)分幾次加入味噌中攪拌到完全均勻。
3)用小火煮，邊煮邊攪拌，煮沸即可。
註：各種味噌的軟硬鹹淡不同，水份請酌量增減。
在家做這台灣夜市小食，一點也不難，最重要係好好味！
這醬汁好正！好香味噌，不太鹹，也不太辣，試辣的可加多些辣椒粉，味道全控制在自己手呢！
